Ciovo

La nostra Signora di Prizidnica
Il santuario si trova vicino a Slatine, nella parte sud dell'isola di Ciovo tra le rocce del mare. È stato costruito circa 5 secoli fa.

Il santuario e la chiesa di Nostra Signora di Prizidnica è stato costruito dai preti della repubblica Poglizza nel sedicesimo secolo.

Il prete Juraj Stoidražić arrivò in quella natura selvaggia e costruì questo tempio, nel 1546, in onore dell'Immacolata Concezione della Vergine Maria.

Offre una vista eccezionale, una natura meravigliosa e un'architettura estremamente interessante.

Può essere raggiunto dal mare in barca o dalla strada provenendo da Slatine.

La villa di Racettin
La villa si trova nella baia di Racetinovac (Pantera). La religiosissima famiglia Racettin ha costruito la villa e la piccola chiesa dedicata a San Antun l'Eremita nel 1630.

Chiese antiche
Ci sono anche numerose chiesette antiche, molto interessanti da vedere, a Ciovo; il convento Francescano di Sant'Antonio, la chiesa di San Nicola (XIV secolo), Sant'Andrea, San Pietro, la Chiesa romanica di Nostra Signora, situata sul mare, con completamenti rinascimentali, il convento Domenicano di Santa Croce, fondato nel XV secolo in Arbanija, ecc.

Trogir

Trogir – la città museo, una splendida città medievale. Con il suo fascino, riporta direttamente al passato. È considerata la città di stile gotico-romano meglio preservata d'Europa ed è protetta dall'UNESCO.

Con qualsiasi mezzo, è quasi obbligatorio visitare la Cattedrale, il Municipio e il castello di Camerlengo.

La città di Trogir è stata fondata da coloni greci provenienti dalla città di Vis nel III secolo a.C.

Il monumento più importante è la cattedrale di Trogir, in particolare si noti il ritratto nell'accesso orientale, l'opera del maestro Radovan.

I visitatori di Trogir sono sempre molto affascinati da questi monumenti, dalle stradine e dalle opere d'arte (Kairo), con numerosi capolavori.

La città di Trogir si trova sulla costa orientale della baia di Kastela, sull'isola tra Ciovo e la terraferma, connessa con quest'ultima tramite un ponte di pietra.

Split

Per tutto il XVII secolo continua la saga di Split, da quando l'imperatore romano Diocleziano decise di costruire il suo palazzo proprio sull'isola vicina alla città di Salona, per poter trascorrere i suoi ultimi anni in pace.

In questi 1700 anni, il palazzo è diventato, poco a poco, una città: oggi attrae visitatori per la sua immensa quantità di tradizioni, per la sua storia, per il retaggio culturale massiccio e per la sua natura. Split è l'esempio migliore di come la vita mediterranea possa essere preservata in una città moderna, apprezzando i vantaggi di una “vita a rallentatore”.

Il palazzo di Diocleziano e l'intera città antica appartengono al programma di protezione dell'UNESCO dal 1979, non solo perché il palazzo è splendidamente conservato, ma anche perché la vita nel palazzo è unica.

In questa struttura si possono ammirare segni storici dell'antica Roma, dal Medievo a oggi.

Camminando per la vecchia città, è possibile fare un viaggio nel tempo: ci sono scorci che offrono una vista straordinaria su architetture antichissime, come Peristil, su chiese romaniche, su palazzi gotici, su portali rinascimentali di case nobili,su facciate barocche, fino ad arrivare all'architettura più moderna.

L'isola di Ciovo - fotogalleria

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Ci sono più di 30 punti per immergersi. Sono sufficienti dai 15 agli 80 minuti di barca da Okrug Gomji a Ciovo.

Sono, allo stesso tempo, i luoghi migliori dell'area della Dalmazia centrale, incluse le isole di Solta, Veliki Drvenik, Mali Drvenic, Orud, ecc.

Durante le immersioni sarà possibile apprezzare i bellissimi muri di gorgonia, coloratissimi e ricchi di coralli, con grotte e relitti di nave. Il tutto circondati dalla flora e dalla fauna di un mare cristallino.

 

 

 

In qualsiasi scuola d'immersione di Trogir e Ciovo è possibile affittare l'attrezzatura e imparare a immergersi con la guida di sub professionisti. Con loro sarà possibile iniziare a immergersi.

 

Scuole di immersione - Diving center
St. Fumija-Pod Luku 1
Tel/fax: +385 (0)21 886 299

Gastronomia in Dalmazia

Dalla ricca tradizione culinaria Croata e Dalmata, ecco alcuni dei piatti più famosi:

PASTICADA DALMATA
La Pasticada è un'antica specialità Dalmata derivante dalla cucina greca e romana.

Questo piatto è stato servito ai tavoli degli uomini di maggior potere durante la Repubblica Veneziana e, per molto tempo, ha rappresentato il piatto tipico per eccellenza della gastronomia dalmata.

È piuttosto complicata da preparare e richiede circa 2 giorni di preparazione, compresa la marinatura della carne. La Pasticada appartiene all'eredità gastronomica di origine croata.

 

 

PEKA
I piatti cucinati con la “Peka” hanno un sapore tipicamente dalmata. La “Peka” è realizzata, da sempre, in ferro. Le regole generali per l'utilizzo pongono un'attenzione particolare sul fuoco, generato dalla combustione di legno di qualità, e sulla brace. Il cibo deve essere messo su un piatto o su una superficie piatta, purché riscaldata, e la “peka” di ferro viene utilizzata per coprirlo.

Lentamente, la brace viene versata sulla “peka” a poco a poco. La brace viene lasciata bruciare per almeno un'ora e mezza, il tempo massimo in cui la maggior parte della carne finisce di cuocere.

Anche se può sembrare facile, cucinare una buona “peka” non è così semplice. Ciò che rende speciale la “peka” è che il cibo viene cucinato e cotto al forno allo stesso tempo. Viene generalmente utilizzata per preparare agnello, vitello o polpo con le patate.

 

AGNELLO AL FORNO
Piatto tradizionale croato e probabilmente il più popolare. Viene preparato con agnello giovane cotto al forno. Generalmente servito con patate e cipolline fresche.

L'agnello al forno è una portata principale ai matrimoni e per tutte le celebrazioni che vedono il raduno di un gran numero di persone.

Il prezzo medio è di 200kn (26 euro circa) al chilo.

 

 

 

 

VINO
I vini casalinghi dalmata, soprattutto quelli rossi, sono tra i vini più pregiati del Mediterraneo.

Durante gli ultimi anni, le famiglie produttrici di vino tradizionale {mosimage}hanno ottenuto ottimi risultati rispettando la tradizione e sfruttando al meglio il clima e la natura vicina al mare e ben soleggiata.

È consigliabile iniziare da alcuni dei vini rossi della penisola di Peljesac (varietà “Plavac Mali”). Ottimi anche i vini dell'Isola di Hvar e, per gli appassionati di bianco, si consiglia di provare il “Pošip”.

Le persone, in casa, generalmente bevono vino bianco mischiato ad acqua (“bevanda”) o ad acqua minerale (“gemist”).

 

Ristoranti sull'isola di Ciovo

Nella maggior parte dei ristoranti tradizionali dalmata (“konoba”) è possibile trovare piatti tipici dalmata come la Pasticada, la “Peka” (vitello, maiale, polpo), agnello al forno, insalata di polpo, risotto al nero di seppia, ecc.

I calamari fritti sono molto popolari, così come l'ottimo pesce dell'Adriatico alla griglia (dentice, snapper, spigola, orata, ricciola, cernia, ecc).

 

 

Gli chef domestici sono autentici maestri nella preparazione di pesce alla griglia, solitamente servito con patate o rape, ecc.

Occorre sempre assicurarsi di chiedere un olio d'oliva casalingo con il quale condire il pesce servito e abbondare! Ovviamente accompagnando il tutto con un bicchiere di vino.

C'è un detto in Dalmazia: il pesce deve nuotare 3 volte, la prima nel mare, poi nell'olio (nel piatto) e nel vino (nello stomaco)!

 

 

È importante sottolineare che il pesce di qualità (spigola od orata) può essere “selvatico” - pescato in mare o allevato. Il pesce allevato risulta un po' più grasso, un'informazione importante da sapere in alcuni casi.

Diversi tipi di molluschi (tartufi di mare, ostriche, muscoli) sono estremamente saporiti quando sono freschi e sono preparati con gli spaghetti o con la salsa.

I granchi dalle profondità dell'Adriatico, le aragoste, autentiche prelibatezze gastronomiche, da assaporare in locali per clienti che non badano a spese.

Prosciutti e formaggi fatti in casa vengono generalmente serviti come antipasti e, per dolce, è possibile scegliere tra cheesecake, panna cotta, tiramisù o la rozata dalmata.

 

Ecco alcuni prezzi approssimativi dei piatti nei ristoranti di Trogir e Ciovo:

Insalata di polpo……………40,00kn-70,00kn

Prosciutto dalmata …………… 60,00kn-80,00kn

Caprese …………… 60,00kn
 
OPolpo sotto “peka”…………… 1 kg od 150,00 kn

Risotto al nero di seppia …………..25 dag od 60,00 kn

Risotto / Spagetti …………… od 70,00 kn

Muscoli ………… 45,00kn-55,00kn


PESCE
Cernia con verdure …………25 dag od 70,00 kn

Frittura di pesce………………15 dag od 30,00 kn 

Calamari grigliati/fritti …………… 75,00kn-85,00kn

GRANCHI
Gamberi alla griglia …………1 kg od 300,00 kn

Gamberetti alla griglia …………….140,00kn
 
Gamberetti na "buzaru" (cotti nel vino)…………… .130,00kn
 
Gamberetti fritti …………….120,00kn
 
Gamberetti al forno ……………1/2kg .190,00kn

Aragosta ……………1 kg .540,00kn




CARNE
Piatto per due persone (grigliata di pesce mista, patate)…… 1 kg od 180,00 kn

Vitello sotto “peka”………………1 kg od 150,00 kn

Carne mista …………… 80kn

Agnello alla griglia …………… 1 kg od 140,00 kn

Bistecca al pepe ………… 110,00kn-130,00kn

Bistecca di manzo ……………………….od 120,00 kn


DOLCI
Gelato…………… 15,00kn-20,00kn

Macedonia ……………15,00kn-25,00kn

Frittelle ……………20,00kn-30,00kn

Rozada dalmata ……………20,00kn-25,00kn

Semifreddo ……………20,00kn-25,00kn

Dolce al cioccolato ……………20,00kn-25,00kn

Spiagge sulla isola di Ciovo

Una delle spiagge più belle è quella di Okrug Gornji, nella parte est dell'isola di Ciovo. Si tratta di una spiaggia di ciottoli di oltre 2 km chiamata Okrug Copacabana. Qui è possibile affittare moto d'acqua, attrezzatura per paracadutismo, per windsurf ecc. Ovviamente, è possibile godere di una ricchezza gastronomica impressionante.

La spiaggia “Kava” è la più grande di Slatine. Vi si possono trovare sia un bar che un fast food. È molto popolare tra i cittadini di Split che arrivano qui in nave.

La spiaggia è a 12 km da Trogir.

A Mavarstica c'è anche una “spiaggia bianca” con un sorprendente mare cristallino.

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